La purée d’amande est un ingrédient très prisé en cuisine, que ce soit pour confectionner de délicieuses recettes salées ou sucrées. Cependant, elle n’est pas toujours facile à trouver, et peut être coûteuse si on ne prend pas le temps de comparer les différentes marques disponibles.
Mais heureusement, il existe plusieurs alternatives saines qui peuvent être utilisées pour remplacer la purée d’amande. Dans cet article, nous allons vous donner des idées sur quelles autres options vous pouvez choisir pour remplacer la purée d’amande dans vos recettes.
Purée de cacahuète
Une des principales alternatives à la purée d’amande est la purée de cacahuètes. La purée de cacahuète est très riche en protéines et en fibres, et possède une saveur douce et légèrement salée qui se mariera bien avec la plupart des recettes.
Cette purée peut être facilement trouvée dans la plupart des supermarchés ou épiceries fines, et est moins chère que la purée d’amande. De plus, elle offre une saveur plus prononcée que l’amande, ce qui lui permet de mieux se fondre dans de nombreuses recettes.
Purée de noisette
L’amande pèse lourd au goût ce qui n’est pas le cas de la croustillante noisette. La purée de noisette est une autre alternative intéressante à la purée d’amandes. Elle est riche en vitamines et minéraux tels que le magnésium, le fer, le zinc et les vitamines B6 et E. Elle a également un goût subtil et légèrement sucré, ce qui en fait une excellente option pour ajouter du croquant et de la texture à vos plats.
Si vous souhaitez remplacer la purée d’amandes par de la purée de noisettes, il est important de noter que sa saveur est assez puissante. Il est donc conseillé de l’utiliser en petites quantités afin d’éviter d’altérer le goût de votre plat.
Beurre de cacahuète et beurre de pistache
Le beurre de cacahuète et le beurre de pistache sont deux autres bonnes alternatives à la purée d’amande. Ils sont tous deux riches en graisses insaturées et en protéines, et offrent également une grande variété de nutriments essentiels pour une alimentation saine.
Le beurre de cacahuète a un goût doux et crémeux, et se marie bien avec de nombreuses recettes. Tandis que le beurre de pistache possède une saveur plus intense et prononcée, qui lui permet de relever les plats et de leur donner plus de goût.
Les deux peuvent être trouvés dans la plupart des supermarchés et sont relativement abordables. Ils peuvent également être achetés en ligne auprès de sites spécialisés ou même faits maison.
Quoi choisir ?
Pour choisir ce qui vous convient le mieux, voici un petit récapitulatif des avantages et inconvénients des différentes alternatives à la purée d’amande :
- Purée de cacahuète : Bon marché, forte saveur et riche en protéines et fibres.
- Purée de noisette : Bonne source de vitamines et minéraux, légèrement sucrée et saveur subtile.
- Beurre de cacahuète : Doux, crémeux et riche en graisses insaturées et protéines.
- Beurre de pistache : Goût intense et prononcé, riche en graisses insaturées et protéines.
En conclusion, les alternatives à la purée d’amande sont nombreuses et variées. Elles sont toutes bonnes pour votre santé et donneront à vos plats une saveur particulière. Avant de choisir, pensez à vos préférences gustatives et à votre budget et choisissez celle qui vous convient le mieux ! Si ces saveurs ne vous ont pas conquis, pourquoi ne pas opter pour l’utilisation d’un peu de poudre d’amande saupoudrée ? Il y a tant à faire avec la poudre d’amande ou même la pâte d’amande qui demande juste à être travaillée correctement pour être sublimée.
